Champagne Vollereaux Cuvée Tradition Extra Brut 2015.jpg
País
França
Região
Champagne
Denominação
AOC Champagne
Safra
2015
Produtor
Maison Vollereaux
Conteúdo
750 ml
Tipo
Champagne Extra Brut Branco
Uvas
50% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 25% Meunier
Degustação
Aromas de frutas amarelas maduras, como ameixa mirabelle e pêssego, realçados por notas de frutas cítricas cristalizadas, avelã fresca e um toque sutil de brioche. No paladar o ataque é generoso, sustentado por uma textura densa e uma estrutura firme. A baixa dosagem de açúcar confere-lhe uma bela mineralidade e uma tensão nítida, enquanto emergem aromas de frutas secas, torrada e frutas carnudas. O final é longo, objetivo e salino, com grande precisão aromática.
Harmonização
Excelente com ostras, vieiras, lagosta, camarões grelhados e peixes nobres com molho amanteigado. Também harmoniza lindamente com pratos de alta gastronomia à base de cogumelos, aves trufadas, queijos de massa mole e preparações com toque tostado ou amanteigado. Pela complexidade e tensão mineral, funciona muito bem tanto como vinho de celebração quanto à mesa, acompanhando refeições completas com elegância.
Temperatura de serviço
06-08°C
Amadurecimento
9 anos sobre borras.
Particularidades
A safra de 2015 combina maturidade e equilíbrio e este extra-brut revela um vinho de notável amplitude aromática. Sua baixa dosagem realça perfeitamente a riqueza da safra, a expressão do terroir e a finesse do seu envelhecimento.
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