Ficha Técnica | FT_Domaine Couly-Dutheil Le 100 Chenin 2022.jpg |
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País | França |
Região | Vallée de la Loire |
Denominação | AOC Chinon |
Safra | 2022 |
Produtor | Domaine Couly-Dutheil |
Conteúdo | 750 ml |
Tipo | Branco |
Uvas | 100% Chenin |
Degustação | Um Chinon branco que ousa uma cumplicidade surpreendente entre redondeza, vivacidade, generosidade e frescor. Com um bom equilíbrio entre a fruta e mineralidade. |
Harmonização | Carne branca e queijos. |
Temperatura de serviço | 12-14°C |
Quando degustar | Até 5 anos. |
Particularidades | O cultivo respeita o meio ambiente, com uma vegetação entre as fileiras para manter a biodiversidade e promover a limitação de rendimentos e erosão. Limitação de rendimento, colheita verde, remoção manual das folhas para melhorar a maturação e a saúde das uvas. A colheita manual na maturidade ideal por seleção, seguida de prensagem direta com seleção do suco. Fermentação alcoólica seguida de um curto envelhecimento sobre as borras finas para dar riqueza ao vinho. Conservação de uma baixa dose de dióxido de carbono natural para limitar o consumo de sulfitos e engarrafamento na primavera. |
Produção | Tradicional |
Perfil | Frutado |
Teor alcoólico | 14,5% |
Solo | Calcário. |
Imagem do Domaine | p-couly-dutheil.jpg |
Link do Domaine | /domaines/vale-loire/Domaine-Couly-Dutheil |