Vinho doce (Vin Doux Naturel) de cor âmbar, nariz com notas de frutas secas como damasco e nozes, baunilha e mel. Boca sedosa, complexa e harmoniosa.
Harmonização
Vinho gastronômico, parceiro ideal para foie gras, queijos de pasta azul
ou uma tarte tatin e doces em geral.
Temperatura de serviço
10-12°C
Tempo de Aeração
-
Quando degustar
Tempo indeterminado.
Amadurecimento
5 anos em barril
Particularidades
Ano de engarrafamento: 2022. Os Vin Doux Naturel são um estilo de vinho doce natural que pode ser feito em toda França, mas 80% de todos os VDNs são produzidos na região de Roussillon. O processo de produção é chamado de mutage e consiste na adição de água ardente vínica neutra ao mostro para interromper a fermentação, fazendo com que o vinho fique mais doce, já que acontece a morte das leveduras e mais alcoólico por conta da adição da aguardente.
Produção
Tradicional
Perfil
Suave
Teor alcoólico
15,5%
Solo
Seixos laminados e argila.
Imagem do Domaine
p_dom_brial.jpg
Link do Domaine
/domaines/languedoc/Dom-Brial
Descrição Notas/Medalhas
Medalha de prata Vinalies® Internationales | Medalha de prata Concours Général Agricole Paris
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