| Ficha Técnica | Dom Brial Grande Resérve Rivesaltes Ambré 1999.jpg |
|---|---|
| País | França |
| Região | Roussillon |
| Denominação | AOC Rivesaltes Ambré |
| Safra | 1999 |
| Produtor | Dom Brial |
| Conteúdo | 750 ml |
| Tipo | Branco Doce - Vin Doux Naturel |
| Uvas | Maccabeu, Grenache Blanc e Grenache Gris |
| Degustação | Vinho doce (Vin Doux Naturel) de cor ouro velho com reflexos cobre.
Nariz com botas de mel, caramelo, tabaco, louro, nozes e casca de laranja. Na boca é um vinho redondo e amplo, belo frescor seguido de notas de nozes e torrefação. *Acompanha caixa de madeira. |
| Harmonização | Sirva com sobremesa de chocolate ou doces em geral. Surpreender com queijos tipo Roquefort, Tomme de brebis ou Comté. Ou mesmo como um digestivo. |
| Temperatura de serviço | 10-12°C |
| Tempo de Aeração | - |
| Quando degustar | Tempo indeterminado. |
| Amadurecimento | Em “foudre” (barricas gigantes) pour 10 anos e engarrafado em 2009. |
| Particularidades | Os Vin Doux Naturel são um estilo de vinho doce natural que pode ser feito em toda França, mas 80% de todos os VDNs são produzidos na região de Roussillon. O processo de produção é chamado de mutage e consiste na adição de água ardente vínica neutra ao mostro para interromper a fermentação, fazendo com que o vinho fique mais doce, já que acontece a morte das leveduras e mais alcoólico por conta da adição da aguardente. |
| Produção | Tradicional |
| Perfil | Suave |
| Teor alcoólico | 16% |
| Solo | Seixos laminados e argila. |
| Imagem do Domaine | p_dom_brial.jpg |
| Link do Domaine | /domaines/languedoc/Dom-Brial |
| Descrição Notas/Medalhas | 91 Robert Parket | Medalha de ouro Concours Général Agricole Paris 2019 | Medalha de ouro Concours Grenache du Monde 2017 | Grand Prix d’Excellence Vinalies Nationales 2016 e 2014 |Medalha de ouro Vinalies Internationales 2014 |
| nota1 | 91 RP |
| imagem medalha 01 | medaille-or-dom-brial-1999.jpg |
| imagem medalha 02 | granaches-du-monde-madaille-d-or.png |
| imagem medalha 03 | vinalies-d-or-rivesaltes-1999.jpg |
| imagem medalha 04 | Vinalies_2016.jpg |



