O Domaine Gassier é a expressão de uma viticultura sensível, autoral e profundamente conectada ao terroir. À frente do projeto, o vigneron Michel Gassier conduz seu trabalho com a convicção de que a verdadeira identidade de um vinho nasce da terra e não da intervenção humana excessiva. Seu propósito é elaborar vinhos equilibrados, precisos e marcados pela mineralidade, capazes de traduzir as nuances do solo, do clima e da paisagem que os originam. Sempre em busca de vinhedos que preservem frescor natural, o Domaine Gassier adota a agricultura orgânica e práticas de vinificação de mínima intervenção, permitindo que cada vinho seja um reflexo fiel de sua denominação ou de seu cépage.
Para Michel Gassier, o terroir possui sua própria “partitura”, uma vibração única que o vigneron deve saber interpretar e respeitar; é somente no momento do assemblage, como um maestro diante de sua orquestra, que a criatividade humana se manifesta, unindo diferentes expressões do terroir em cuvées originais e harmoniosas. Essa filosofia se traduz em vinhos que evoluem ao longo do tempo, acompanhando não tendências de mercado, mas o amadurecimento do olhar, da experiência e da sensibilidade do vigneron. Cada rótulo é pensado como uma verdadeira viagem sensorial, capaz de despertar prazer, curiosidade e emoção, levando em cada garrafa um fragmento autêntico de seu lugar de origem. Ao replantar vinhedos com cépages ancestrais e permitir que o terroir se expresse livremente, o Domaine Gassier reafirma seu compromisso com a autenticidade, a elegância e o respeito à natureza, tendo as vinhas — verdadeiros pilares do projeto — como a base essencial de sua identidade vitivinícola.
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