Calmel e Joseph Le Bric à Abrac Saint-Chinian 2019.jpg
País
França
Região
Languedoc
Denominação
AOC Saint Chinian
Safra
2019
Produtor
Calmel e Joseph
Conteúdo
750 ml
Tipo
Tinto
Uvas
50% Syrah, 30% Grenache e 20% Carignan
Degustação
Cor vermelho granada com reflexos rubi. O nariz é picante com notas de endro e pimenta branca; depois finos aromas de cereja, folha de louro e turfa misturam-se harmoniosamente. Os taninos são redondo e flexível. A boca é bem construída, com ataque fresco com frutos vermelhos, garrigue e tapenade. Um grande vinho, sedutor, que pode ser apreciado ao longo de vários anos.
Harmonização
Acompanha frios, carnes brancas ao molho, grelhados, saladas e queijos cremosos.
Temperatura de serviço
15-17°C
Tempo de Aeração
30 minutos
Quando degustar
Até 6 anos.
Amadurecimento
Estágio de 6 meses em cubas de concreto.
Particularidades
Vinificação tradicional em cubas de concreto. Carignan é vinificado em maceração carbónica a 25°C. Syrah e Grenache são desengaçados mas não pisado. Temperatura de fermentação de 28°C para Syrah e 30°C para Grenache.
Produção
Orgânico
Perfil
Estruturado
Teor alcoólico
15%
Solo
Xisto e argilo-calcário.
Imagem do Domaine
p_calmel_joseph.jpg
Link do Domaine
/domaines/languedoc/calmel-e-joseph
Descrição Notas/Medalhas
16 Revue Terre de Vins Janvier 2021 | 15,5 Jancis Robinson| 4* Harpers Wine Stars 2022
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