Calmel & Joseph L'Echappée Belle 2022

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Vinhos

Ficha TécnicaFT_Calmel & Joseph Echappe Belle 2022.jpg
PaísFrança
RegiãoLanguedoc
DenominaçãoIGP Pays d'Oc
Safra2022
ProdutorCalmel e Joseph
Conteúdo750 ml
TipoRosé
Uvas60% Grenache Noir e 40% Cinsault
DegustaçãoExcepcionalmente pálido, com adoráveis reflexos de pétalas de rosa. O aroma é delicadamente floral, um buquê de flores brancas e rosas, com mamão e romã, finalizando com pera verde e erva-doce. Na boca, é deliciosamente frutado, flexível e refrescante, com cereja crocante e pêssego branco, frutas cítricas e romã, terminando em notas persistentes de amêndoa, sílex e anis.
HarmonizaçãoUm rosé soberbamente equilibrado destinado a proporcionar prazer como aperitivo ou à mesa.
Temperatura de serviço10-12°C
Quando degustarAté 3 anos.
AmadurecimentoTanque de aço inoxidável por 2 meses.
ParticularidadesAs uvas são colhidas à noite em duas etapas. Uma primeira colheita precoce no início de agosto para obter frescor, seguida por uma segunda, 15 dias a um mês depois, para obter um perfil mais concentrado e aromas mais varietais e mediterrâneos. Desengace total seguido de maceração por 6 horas a 5°C. A fermentação é termorregulação a 15°C. Borras finas são adicionadas durante o desengace pré-fermentação para dar complexidade estrutural ao paladar. Nenhuma fermentação malolática para preservar a frescura do vinho.
ProduçãoTradicional
PerfilRefrescante
Teor alcoólico12,5%
SoloArgilo-calcário.
Imagem do Domainep_calmel_joseph.jpg
Link do Domaine
Descrição Notas/Medalhas89 La Revue du Vin de France Juin 2022 | 16 Jancis Robinson 2022 | 84 VINUM World of Rosé 2022 | Medalha de Ouro Concours ELLE à Table 2022 | Medalha de Ouro Concours Terre de vins 2022

Ficha Técnica

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