O Château Nadal Hainaut, é acima de tudo, uma família apaixonada por vinho e atentos à biodiversidade circundante. É uma vinha comprometida, estabelecida no coração da planície de Languedoc-Roussillon, há 6 gerações. A propriedade foi construída sobre um antigo mosteiro cisterciense que data do século XII com um rico terroir entre o mar e as montanhas. Um solo argiloso cheio de seixos de rio, mantendo muito frescor. Um clima temperado, estimulado por um vento forte.
Cultivam de forma sustentável e responsável 10 castas espalhadas por 43 ha de terra, inteiramente em agricultura orgânica, de acordo com as especificações do rótulo orgânico Ecocert.