Uma bela cor laranja amarelo dourado brilhante. Os aromas são frescos e delicado com notas de marmelo e laranja que evoluem em direção a frutas exóticas e de polpa branca, como mamão, pera e tangerina; algumas notas minerais no final. A boca não é muito tânica; é redonda e animada. Encontramos mineralidade no ataque e ao paladar aparecem então as notas frutadas de marmelo e frutas cítricas cristalizadas, um pouco de ameixa e o final traz toques picantes de páprica, açafrão, coentro leve e agradável amargor.
Harmonização
petiscos, aperitivo, saladas.
Temperatura de serviço
10-12°C
Quando degustar
Até 2 anos.
Particularidades
Vinho orgânico. Roussanne e Marsanne foram loteados a partir de uvas desengaçadas na mesma cuba. A fermentação seguida de maceração durou cerca de um mês. Quanto ao Terret gris, posteriormente fermentou em cachos inteiros (com engaço) durante um mês também. Tudo foi montado e assentado naturalmente à frio antes do engarrafamento.
Produção
Orgânico
Perfil
Gastronômico
Teor alcoólico
13%
Solo
Argilo-calcário.
Imagem do Domaine
p_calmel_joseph.jpg
Link do Domaine
/domaines/languedoc/calmel-e-joseph
Descrição Notas/Medalhas
91 James Suckling 2023 | Medalha de Ouro Challenge Millésime Bio 2023
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