A história do Pascal & Richard Famille Jaume começou com Henri Chauvet e o Barão Le Roy,
que foram precursores da denominação de origem “Vinsobres”. Aproximando-se do 110º aniversário do Domaine, a quinta geração da família acaba de integrar os quadros da empresa. O Pascal & Richard Famille Jaume ocupa uma área de 85 hectares na cidade de Vinsobres, Premier Cru de Côtes du Rhône. É uma localização geográfica excepcional, que beneficia de um terroir fresco e de um clima quente, no limite dos Alpes, na área mais setentrional da denominação Côtes du Rhône (ao norte).
Um compromisso ambiental
Preocupados com a preservação do meio ambiente, Richard e Pascal Jaume, os atuais viticultores, estabeleceram o seus compromissos de respeito a natureza “Vinea Natura”. São muitos os métodos utilizados no domaine para que a cultura do vinhedo se faça em harmonia com o meio ambiente: adubação orgânica natural, cobertura vegetal das entrelinhas com leguminosas e cereais, aragem e capinagem tradicional do vinhedo, desbrota, empa, desfolha, monda de cachos e estimulação das defesas naturais, entre outras técnicas.
- A Protocooperação (tipo de simbiose entre seres vivos que garante a sustentabilidade dos solos): As minhocas usadas digerem e transportam a matéria orgânica. Elas fertilizam o solo com húmus e arejam em profundidade. Algumas plantas cultivadas nas entrelinhas fixam o nitrogênio, o que permite melhor crescimento das videiras de modo totalmente natural.
- Armadilhas sexuais. Difusores de feromônios são instalados nas culturas. Assim, não há necessidade de usar pesticidas para repelir pragas como as lagartas.
- Estimulador de defesas naturais. Para combater doenças, o Pascal & Richard Famille Jaume privilegia a aplicação nas folhagens de substâncias naturais, chamadas “elicitadores”. Trata-se de extratos naturais de algas marinhas que estimulam o sistema defensivo próprio da planta antes dos ataques dos parasitas.
- A Monda de Cachos poda de cachos ainda verdes) permite moderar a produtividade das videiras, aumentado a expressividade da variedade em cada uva.
As frutas de cada parcela são experimentadas para decidir quando será iniciada a colheita. Cada terroir, ou até mesmo cada parcela, é vinificado individualmente para preservar a riqueza de cada vinho.
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nota1nota2nota3nota4nota5nota6De: R$ 209,00 Por: R$ 125,40
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