Calmel & Joseph Vieille Grange Les Fines Roches Sauvignon 2022

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Vinhos

Ficha TécnicaCalmel & Joseph Vieille Grange Les Fines Roches Sauvignon 2022.jpg
PaísFrança
RegiãoLanguedoc
DenominaçãoIGP Pays d'Oc
Safra2022
ProdutorCalmel e Joseph
Conteúdo750 ml
TipoBranco
Uvas100% Sauvignon
DegustaçãoBela cor amarelo pálido com reflexos verdes. O buquê é intenso e complexo, dominado por notas florais e frutos brancos maduros. Muito fresco e redondo na boca, é marcado pelos citrinos, maçãs verdes e doces azedos. O acabamento é mineral e fresco.
HarmonizaçãoMassas com molhos cremosos, aves e carnes brancas em geral. Peixes e frutos do mar também harmonizam muito bem.
Temperatura de serviço12-14°C
Quando degustarAté 3 anos.
AmadurecimentoEm cubas de inox.
ParticularidadesNesta região, o clima é tipicamente mediterrâneo, quente e ensolarado com pouca precipitação. Os invernos são amenos e os verões muito quentes, com estações muito secas que favorecem uma excelente maturação.
Na vinificação, as uvas são colhidas no ponto ideal de maturação no início da manhã para evitar a oxidação, então o desengace é feito. A fermentação ocorre em baixa temperatura para promover a expressão de aromas de frutas. Prensagem pneumática.
ProduçãoTradicional
PerfilGastronômico
Teor alcoólico12,5%
SoloVulcânico
Imagem do Domainep_calmel_joseph.jpg
Link do Domaine

Ficha Técnica

    Languedoc

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