O DOMAINE

História
O Château Pedesclaux foi criado no início do século XIX, em 1810, por Urbain Pierre Pedesclaux, corretor de vinhos, muito conhecido e estimado em Bordeaux. O Sr. Pedesclaux ampliou a superfície da propriedade ao comprar várias parcelas da vinícola do Grand Puy. Em 1855, o château Pedesclaux recebeu a classificação de “Quinto Grand Cru Classé du Médoc”. Desde o seu falecimento, a Sra. Pedesclaux assumiu a gestão da propriedade até 1891. O Conde de Gastebois comprou a propriedade. Ela passou por uma reconstituição completa que levou ao aperfeiçoamento da qualidade dos vinhos. Os proprietários se sucederam, mas sempre mantiveram um objetivo maior: a qualidade. Ao longo dos anos 2000, tiveram início as renovações da casa de campo (chartreuse) datando de 1755, com vistas à criação de 5 quartos, uma sala de jantar e uma sala de seminário. Atualmente, a família Lorenzetti está no comando do château, e isso desde 2009.

A equipe do Château
Proprietária: Família Lorenzetti
Diretor Geral: Emmanuel Cruse
Diretor técnico: Vincent de Bache-Gabrielsen
Chefe de cultura: Cyril Petit
Mestre da adega: Gérald Verrac
Enólogos: Sandra Duboscq, Christophe Coupez

Saber fazer e ser
O vinhedo, com 30 anos de idade, tem uma superfície de 42 hectares, das quais 36 em produção. As videiras são plantadas sobre solos do tipo: graves argilo-calcário e silícios. A variedade de castas é de 50% Cabernet Sauvignon, 45%, Merlot e 5% Cabernet Franc. A família Lorenzetti trabalha arduamente para obter uma qualidade máxima de vinho: poda por janelas, divisão, desfolha, raspagem e limpeza. As vindimas são manuais, seguidas de uma triagem seletiva.

Vantagens técnicas
No celeiro, os cachos são colocados nas cubas por gravidade e sem pisoteamento, por uma duração de 8 semanas. Uma maceração pré-fermentação a frio é feita a menos de 3 graus. Em seguida, o vinho é envelhecido em toneis franceses.

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