980 é o ano da primeira descoberta escrita com relato da propriedade Villa Saletta, e a primeira menção da sua distinta vinificação. Com essa história, o legado de Villa Saletta continua com a restauração da tradição enológica centenária. Em 2000, Guy e Julia Hands compraram a propriedade de 1.760 acres, e começaram a restaurar a vitalidade produtiva da propriedade. Começaram com o recrescimento de 31 hectares de vinhas em 2002 com Cabernet, Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Sangiovese.
Sob a direção do enólogo David Landini, esta revitalização, junto com a diversidade do terroir e um clima ideal, permitiu que Villa Saletta produzisse uma gama de vinhos toscanos premiados de alta qualidade.
