A vinícola é pioneira na produção de vinho na região. O conceito ‘GarageBodega’ significa ser capaz de adaptar determinadas técnicas de produção a cada casta e estilo de vinho, como a ‘microvinificação’ em que realizam macerações e fermentações artesanais em barricas de 500 litros, com o máximo respeito pelas características peculiares de cada variedade. Uma das técnicas que mais se orgulham é a fermentação em barril das uvas Chardonnay que se realiza a baixas temperaturas utilizando a mais recente tecnologia, como forma de manter os traços particulares da uva. Para produzir os vinhos utilizam apenas as melhores matérias-primas que, uma vez colhidas à mão em caixas de plástico individuais, passam por um rigoroso processo de controlo de qualidade antes de passarem para a adega. A emoção, a paixão e o trabalho árduo por algo que amam, juntamente com o investimento contínuo nos melhores barris dos melhores tanoeiros, são fatores fundamentais do sucesso.