O DOMAINE

O Domaine Yves Girandin é um dos maiores domaines em Santenay, se estende por 22,50 hectares de Maranges a Savigny-les-Beaune, Chassagne-Montrachet, Pommard e Beaune. O vinhedo é plantado sobre 16,50 hectares com a casta Pinot Noir e 6 hectares com a Chardonnay.

A família ‘Girardin’ cultiva a videira há 11 gerações e se desenvolveu bastante nos anos 1960, graças a Jean Girardin. Viticultores de pai para filho há várias gerações, os dois irmãos Yves e Vincent Girardin estão cada um atualmente na direção do vinicola e são reconhecidos pelos melhores críticos do mundo do vinho. Após uma infância passada nas videiras e na cave, Yves se apaixonou pela cultura do vinho. Em 1981, o Domaine familiar de 12 hectares se separou e Yves passou assim para a direção de uma exploração de 3 hectares. Na busca de aumentar e diversificar a gama dessas denominações, ele comprou videiras em Chassagne-Montrachet, Pommard e explora atualmente 22,50 hectares. Em 2003, Yves adquiriu o Château de la Charrière, a propriedade familiar e a exploração aumentou com a construção de uma nova cave.

A elaboração de grandes vinhos passa pela obtenção de uvas de qualidade. O Domaine se esforça para adaptar seu modo de conduta à videira com aragens, obras para controlar os rendimentos e uma utilização racional dos pesticidas aplicados ao vinhedo.