O DOMAINE

O Château Franc, situado ao sul de Saint-Émilion, é parte do Château Franc Patarabet, uma propriedade de 6 hectares que pertence à família Faure-Barraud há cinco gerações. Os vinhos produzidos pelo domaine são equilibrados e podem ser apreciados a partir do 2º ano de seu engarrafamento. Como os demais Saint-Émilion, eles atingem seu auge após alguns anos de envelhecimento em garrafa. No Château Franc, o solo é inteiramente trabalhado, as vinhas são podadas no inverno e as videiras são manipuladas em permanência. Dependendo da quantidade de chuvas, a colheita seca permite otimizar a maturidade. Além disso, ela é feita de forma mecânica em duas etapas: inicialmente, os Merlots e, em seguida, os Cabernets. A vinificação é feita em cubas de cimento e de inox, com a capacidade de até 100 hectolitros. A maceração dura de duas a três semanas, de acordo com o ano e com a casta, e é conduzida em temperaturas bastante elevadas (32°-33°) para extrair os taninos, obtendo vinhos de longo envelhecimento.

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