O DOMAINE

No comando de um dos gigantes da construção na França, Clément Fayat – nascido em Corrèze, mas com o coração Bordeaux – construiu paralelamente ao seu império industrial, um patrimônio de vinho excepcional. Atualmente, os vinhedos Fayat representam mais de 60 hectares de videiras espalhadas em três propriedades: o Château Clément Pichon, no coração do Haut-Médoc; o Château La Dominique, no prestigioso vinhedo de Saint-Emilion; e, o mais recente, o Château Fayat, proveniente da fusão de três propriedades de Pomerol: os Châteaux Commanderie de Mazeyres, Vieux Bourgneuf e Prieurs de la Commanderie. Essa fusão teve como resultado uma vinícola de 16,5 hectares, o que constitui uma superfície considerável na denominação bastante fragmentada de Pomerol. M. Fayat, proprietário do Château La Dominique e do Château Clément Pichon, o vinhedo do Château Prieurs de la Commanderie em 1984. Situado na parte noroeste da denominação, o vinhedo é dividido em 12 parcelas. É um vinhedo cujas videiras têm uma média de idade de 30 anos, uma densidade de plantação de 6.900 pés/hectare. Vaiedade de castas: 90% Merlot e 10% Cabernet Franc. O terroir é uma mescla de cascalho arenoso e camadas argilosas.