O destino do Château Greysac sempre esteve ligado ao coração das pessoas. Durante mais de seis décadas, personalidades fortes sucederam-se. O primeiro é o criador deste vinho, Georges Héreil; um renomado engenheiro que foi presidente da Autoridade Francesa de Aviação Civil e um dos projetistas da aeronave Caravelle. Apaixonou-se (à primeira vista!) por Greysac e comprou a linda mansão em 1960, bem como um terreno de 20ha de vinha nas terras. Georges Héreil apresentou o Château Greysac a vários amigos e conhecidos, um primeiro passo para tornar o castelo famoso. Após catorze anos de trabalho árduo na construção da reputação do Château Greysac, ele o vendeu para François de Gunzburg em 1974. O novo proprietário é um personagem extraordinário, um barão do império de uma família de banqueiros russos, dotado de um caráter formidável, uma energia fértil, mas mais do que isso, um catálogo de endereços mundial. Na verdade, François de Gunzburg comprou a Greysac em parceria com a família Agnelli, uma grande figura na indústria automóvel de luxo (Fiat, Ferrari) e tão apaixonada pelo vinho como pelos automóveis… É esta última quem assumirá totalmente a gestão da vinha há mais de 30 anos. Desde 2012, o Château Greysac pertence a Jean Guyon, cujo segredo do sucesso reside em tratar os seus Crus Bourgeois com o mesmo cuidado que os Crus Classés, mas com maior acessibilidade. Para isso, Jean Guyon implementou um novo manejo de copa, reestruturou todo o vinhedo e instaurou uma agricultura sustentável, bem como um processo de vinificação de alta tecnologia. Assim, ao longo dos anos ele levou o Château Greysac ao seu auge. Atualmente o Château Greysac é o vinho francês mais vendido nos EUA.