Maison Jaffelin Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2017

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Vinhos

DenominaçãoAOC Gevrey-Chambertin
Safra2017
ProdutorMaison Jaffelin
Conteúdo750 ml
TipoTinto
Teor alcoólico12,5%
Uvas100% Pinot Noir
SoloArgiloso
DegustaçãoDe cor vermelho rubi brilhante, com o envelhecimento assumirá uma cor carmim escura, cereja preta. Notas de morango, amora, violeta, reseda e rosa são alguns dos aromas encontrados no nariz. No paladar é um vinho tinto francês que se mostra um grande vinho de Bourgogne. Inteiro e poderoso, rico e encorpado. Afirma-se em uma estrutura firme, taninos aveludados, expressando-se muito fino, sem dureza.
HarmonizaçãoAves de caça, costelas de boi, cordeiro assado ou uma mesa de queijos.
Temperatura de serviço15-16ºC
Tempo de Aeração1 hora
Quando degustarAté 15 anos.
Amadurecimento18 meses em barricas de carvalho, sendo 40% novas.
ParticularidadesColheita classificada e depois totalmente destituída. Fermentação alcoólica natural em cubas de madeira abertas. 22 dias de maceração. Prensagem usando uma prensa hidráulica vertical.
ProduçãoTradicional
PerfilAmadeirado, Gastronômico
Imagem do Domainep_jaffelin.jpg
Link do Domaine

Região

RegiãoBourgogne

Ficha Técnica

    Bourgogne

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      10,0 %
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