Vinho Tinto Cave TerraVentoux Terres de Truffes 2016
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Nota(s)
Uma bela robe grená profundo com reflexos violáceos. Um nariz rico e vigoroso com aromas de frutas pretas em conserva (mirtilo e cassis), sustentado por notas de especiarias suaves, com alcaçuz e notas florais. O ataque na boca é redondo. O meio deste vinho tinto francês é bastante rico com aromas de frutas pretas (ameixas em conserva). O final é fresco, característico do terroir. Os taninos estão presentes e bem revestidos.
Vinhos
| Produtor | Cave TerraVentoux |
|---|---|
| Conteúdo | 750 ml |
| Tipo | Tinto |
| Teor alcoólico | 13,5% |
| Uvas | Syrah e Grenache. |
| Solo | Argilo-calcário, ocres e solos pedregosos. |
| Degustação | Uma bela robe grená profundo com reflexos violáceos. Um nariz rico e vigoroso com aromas de frutas pretas em conserva (mirtilo e cassis), sustentado por notas de especiarias suaves, com alcaçuz e notas florais. O ataque na boca é redondo. O meio deste vinho tinto francês é bastante rico com aromas de frutas pretas (ameixas em conserva). O final é fresco, característico do terroir. Os taninos estão presentes e bem revestidos. |
| Harmonização | Companheiro ideal de pratos à base de trufas, tais como brouillade, salada de massas frescas, batatas com creme e trufa finamente cortada. Ele também é perfeito com cogumelos salteados, aves de caça ou uma carne vermelha assada. |
| Tempo de Aeração | 30' |
| Temperatura de serviço | 14-16°C. |
| Quando degustar | Até 5 anos. |
| Particularidades | Partilha proveniente da seleção de parcelas – acompanhamento a montante das vindimas. Rendimento 35 hectolitros/hectare. A data da vindima foi particularmente definida para obter uvas bastante maduras, aromas frutados e uma sensação tânica harmoniosa. A uva Grenache, teve uma fermentação de 25 dias a uma temperatura de 26/28°C. Foi trabalhada a extração das cores e dos taninos em busca de uma estrutura bastante suave. E tudo para favorecer a expressão da Grenache bem madura d terroirs. Já a Syrah, teve uma fermentação de 21 dias a uma temperatura de 24°C. Foi trabalhada respeitando a qualidade das uvas e controlando a temperatura, com vistas à preservação do capital aromático e o revestimento dos taninos. |
| Denominação | AOC Ventoux |
| Safra | 2016 |
Região
| Região | Côtes du Rhône |
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//Ficha Técnica
O Vinho
Terroir
