Vinho Tinto Cave TerraVentoux Terres de Truffes 2016

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Nota(s)
    Uma bela robe grená profundo com reflexos violáceos. Um nariz rico e vigoroso com aromas de frutas pretas em conserva (mirtilo e cassis), sustentado por notas de especiarias suaves, com alcaçuz e notas florais. O ataque na boca é redondo. O meio deste vinho tinto francês é bastante rico com aromas de frutas pretas (ameixas em conserva). O final é fresco, característico do terroir. Os taninos estão presentes e bem revestidos.

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    Vinhos

    Tempo de Aeração30'
    ProdutorCave TerraVentoux
    Conteúdo750 ml
    TipoTinto
    Teor alcoólico13,5%
    UvasSyrah e Grenache.
    SoloArgilo-calcário, ocres e solos pedregosos.
    DegustaçãoUma bela robe grená profundo com reflexos violáceos. Um nariz rico e vigoroso com aromas de frutas pretas em conserva (mirtilo e cassis), sustentado por notas de especiarias suaves, com alcaçuz e notas florais. O ataque na boca é redondo. O meio deste vinho tinto francês é bastante rico com aromas de frutas pretas (ameixas em conserva). O final é fresco, característico do terroir. Os taninos estão presentes e bem revestidos.
    HarmonizaçãoCompanheiro ideal de pratos à base de trufas, tais como brouillade, salada de massas frescas, batatas com creme e trufa finamente cortada. Ele também é perfeito com cogumelos salteados, aves de caça ou uma carne vermelha assada.
    Temperatura de serviço14-16°C.
    Quando degustarAté 5 anos.
    ParticularidadesPartilha proveniente da seleção de parcelas – acompanhamento a montante das vindimas. Rendimento 35 hectolitros/hectare. A data da vindima foi particularmente definida para obter uvas bastante maduras, aromas frutados e uma sensação tânica harmoniosa. A uva Grenache, teve uma fermentação de 25 dias a uma temperatura de 26/28°C. Foi trabalhada a extração das cores e dos taninos em busca de uma estrutura bastante suave. E tudo para favorecer a expressão da Grenache bem madura d terroirs. Já a Syrah, teve uma fermentação de 21 dias a uma temperatura de 24°C. Foi trabalhada respeitando a qualidade das uvas e controlando a temperatura, com vistas à preservação do capital aromático e o revestimento dos taninos.
    DenominaçãoAOC Ventoux
    Safra2016

    Região

    RegiãoCôtes du Rhône

    //Ficha Técnica

      O Vinho

        Terroir

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