Calmel & Joseph Villa Blanche Chardonnay 2020

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Vinhos

PaísFrança
RegiãoLanguedoc
DenominaçãoIGP Pays d’Oc
Safra2020
ProdutorCalmel e Joseph
Conteúdo750 ml
TipoBranco
Uvas100% Chardonnay
DegustaçãoCor amarelo claro brilhante, límpida com reflexos esverdeados. É um vinho muito solar, devido a um verão muito quente e com muito vento. Os aromas poderosos de frutas brancas como damasco e pêssego, se misturam com notas de anis e trazem um belo frescor. A delicadeza exótica de coco e baunilha complementam ainda mais os aromas deste vinho. Na boca, tem um bom equilíbrio entre densidade e tensão. A fruta se expressa totalmente graças aos toques torrados de avelã, trazendo profundidade. Villa Blanche Chardonnay permanece fiel à sua tipicidade com um ponta de salinidade em seu sabor residual.
HarmonizaçãoPeixes com molho, frutos do mar, massas e queijos (preferencialmente de cabra).
Temperatura de serviço12-14°C
Quando degustarAté 3 anos.
Amadurecimento3 meses em barricas de carvalho.
ParticularidadesAs uvas são colhidas duas vezes à noite. Uma colheita precoce
mantém o frescor, duas semanas depois para obter uma boa concentração e aromas mais varietais. Desengace total seguido de maceração de 4 horas a 5°C. A fermentação é realizada a 15°C. Sem fermentação malolática.
ProduçãoTradicional
PerfilAmadeirado, Mineral
Teor alcoólico13,5%
SoloVulcânico e argilo-calcário
Imagem do Domainep_calmel_joseph.jpg
Link do Domaine
imagem medalha 01mundus-vitis-ouro-chardonnay.png

Ficha Técnica

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