Bodegas Cachazo Carrasviñas Barrel Fermented 2020

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Vinhos

PaísEspanha
RegiãoCastilla Y León
DenominaçãoRueda
Safra2020
ProdutorBodegas Cachazo
Conteúdo750 ml
TipoBranco
Uvas100% Verdejo
DegustaçãoAmarelo dourado com reflexos esverdeados. Um nariz muito intenso e poderoso com notas de frutos de caroço bem maduros (pêssego), combinados perfeitamente com notas de madeira, especiarias e torradas. Na boca é forte e untuoso, revestindo a boca com glicerina e acidez equilibrada. Final elegante mostrando alguns lembretes lácticos e final de fruta cristalizada.
HarmonizaçãoPratos de arroz de marisco, foie-gras, pato. Peixes na grelha e peixe com molho.
Temperatura de serviço11ºC
Quando degustarAté 5 anos.
Amadurecimento6 meses em carvalho (30% americano, 30% francês, 30% barris de carvalho húngaro e 10% em barris de 500 litros).
ParticularidadesVideiras com mais de 50 anos e a 800 metros de altitude. A fermentação decorreu em barricas de carvalho a temperatura controlada de 25ºC durante 11 dias, seguida de um estágio de 6 meses sobre as próprias borras. Durante a segunda quinzena de setembro, as uvas foram colhidas manualmente à noite, após seleção das mais saudáveis e tendo em conta a idade das vinhas.
ProduçãoTradicional
PerfilAmadeirado, Mineral
Teor alcoólico13%
SoloPedregosos e arenosos.
Imagem do Domainep-cachazo.jpg
Link do Domaine
nota191 WA

Ficha Técnica

    Castilla Y León

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