O DOMAINE

- Domaine Château de l’Hers

Onde hoje é situado o Château de l’Her é um local importante desde o século 14, quando foi construído o castelo Hers Estate. Este castelo foi a moradia de diversos imperadores, bispos, do Rei da Provença (1913) e até de Saint- Louis, em seu caminho para as Cruzadas. Diz a lenda que ele deixou o seu tesouro lá antes de fazer o seu caminho para a Terra Santa.

O castelo foi destruído em 1793, durante a Revolução Francesa. Um novo capítulo da história do Hers Estate começou nos séculos 18 e 19, com o desenvolvimento de seus vinhedos.

O Château de l’Hers é uma propriedade recente criada em 2000 e Marcel Georges é o herdeiro desta tradicional vinícola. Hoje os vinhedos se estendem por 14 hectares e um terço da propriedade possuiu plantação de vinhas de até 70 anos de idade. Já para as novas vinhas, foi esperado quatro anos para as plantas jovens darem o seu primeiro vinho Châteauneuf-du-Pape e atingiu seu potencial em 2013. Estes vinhos característicos, moldados pela tradição, foram inspirados pela história única dessa propriedade.

Os vinhos do Château de l’Hers são produzidos em conformidade com as regras e costumes da denominação Châteauneuf-du-Pape. A colheita é feita manualmente e a triagem seletiva na colheita é usada para classificar as uvas. Durante o processo de extração o caule é totalmente removido, deixando apenas as bagas da uva. Então este é seguido de fermentação em cubas de carvalho com temperatura controlada. A fermentação dura de duas a três semanas. A preparação do vinho acontece entre fevereiro e março de cada ano.

O vinho do Château de l’Hers é tão especial que nos últimos anos foi escolhido como o vinho de consumo do presidente francês e de diversos eventos importantes na França. Eles ainda são exportados para a China e Estados Unidos.

- AOC Chateauneuf-du-Pape

Situada entre Orange e Avignon, no departamento de Vaucluse, a área vinícola de Châteauneuf-du-Pape tem sido cultivada desde a expansão do século 14 e é reconhecida mundialmente pela sua qualidade superior em todas as estações.

O Châteauneuf-du-Pape, como denominação de origem, é uma das primeiras AOC francesas. Foi criado em 1935 (Decreto de 1936 e 1966) e garante a qualidade do vinho através de diversas restrições, como a designação da colheita, seleção da uva, produção limitada a 35 hl/ ha (374 gal/ acre), imposição de um nível mínimo natural de álcool de 12,5°, entre outros.

Desde 1937, a garrafa é brasonada. Na época este feito se justificou para distinguir os verdadeiros Châteauneuf-du-Pape de outros vinhos comercializados, além de certificar que o vinho obedece todo o padrão de produção do AOC. O brasão representa uma tiara papal colocada acima das chaves de São Pedro com os dizeres “Châteauneuf-du-Pape controle”, sendo conhecida no mundo inteiro por sua exclusividade.

O AOC Châteauneuf-du-Pape autoriza treze variedades de uvas, oito na composição do vinho tinto e cinco na composição do vinho branco. Treze uvas compõem esse vinho: Syrah, Mourvèdre, Muscardin, Counoise, Cinsault, Grenache, Vaccarese e Terret – e mais cinco variedades de uvas brancas – Picardan, Roussanne, Clairette, Picpoul e Grenache Branca. Esse trabalho de 13 sepagens e um método de produção que perdura por séculos originou um dos vinhos mais respeitados do mundo e para paladares extremamente aguçados e especiais.

- Marcel Georges

Enólogo e proprietário do Château de l’Hers desde jovem, Marcel Georges viveu numa região de cultura do vinho. Estudou vinificação em Montpellier antes de ingressar no Clos de l' Oratoire des Papes, em 1975 , onde se tornou viticultor e diretor. Depois de ter emprestado suas habilidades para esta propriedade da família por mais de 25 anos, ele decidiu criar sua própria vinha.

Ao longo dos últimos anos Marcel Georges tem treinado suas duas filhas, Marie e Claire, nas técnicas e habilidades associadas com o cultivo da vinha e produção de vinho. Este empreendimento familiar, além das filhas, conta também com o apoio de sua esposa, Maryse.

Em 2011, Marcel Georges foi condecorado com a Ordem do Mérito Agrícola.