O Domaine
O Château du Taillan é, acima de tudo, uma história familiar. De fato, a propriedade foi adquirida em 1896 por Henri Cruse. Então, 4 gerações sucederam uma a outra. Hoje a propriedade é administrada por mulheres. As fachadas harmoniosas do castelo datam do século XVIII, bem como o retábulo que fecha o longo terraço. A antiga adega muito particular com o seu porão e abóbadas duplas foi reconstruída no século XV. Todos esses elementos arquitetônicos são classificados como monumentos históricos da França. O Château du Taillan tem muitos ativos, tornando-o único dentro do vinhedo Haut-Médocain. A propriedade está na vanguarda da oferta de turismo de vinhos. Mas em Taillan, o vinho é tão excepcional quanto seu ambiente. Assim, o Château du Taillan é um Cru Bourgeois e liderado por uma equipe feminina. Armelle Cruse (também vice-presidente da Crus Bourgeois Association) produz um Haut Médoc, com um equilíbrio sutil entre estilo moderno e classismo de Grands Vins de Bordeaux.Localizada às portas de Bordeaux e Médoc, a vinha do Château du Taillan é uma das mais belas propriedades da Gironda. O terroir abrange 30 hectares. A propriedade é conduzida de acordo com os métodos tradicionais de Médoc (poda dupla, sucção, remoção de folhas, colheita em verde, controle de produtividade). Os solos de argila-calcário são plantados com 70% de Merlot e 30% de Cabernets. A vinificação é feita em cubas de inox de 80 a 160 hectolitros termorregulados. Pequenas perfurações são freqüentemente feitas para extrair a cor e os taninos suavemente. O envelhecimento é de 12 meses em barris dos quais 10% novos.
