O DOMAINE

Esse local isolado nas encostas do rio Garonne foi a morada de Jean Gaussem (1741-1786). A história conta que ele possuía um atributo que lhe valeu a posteridade: o de ter uma barriguinha bem rechonchuda, com certeza a mais típica da comuna de Gabarnac. Em patuá (dialeto local), ele era chamado de “Lou Bidonnet” (o pequeno ventre). Assim, Jean Gaussem sugeriu para esse lugar o nome de Bidonnet. Com o passar dos anos, os filhos sucederam os pais, as gerações se cruzaram com casamentos, partilhas e heranças. Por volta de 1767, o dote da noiva (irmã de J. Gaussem), faz a cisão da cave do domicílio familiar. Esse último foi comprado em 1842 por um certo M. Laffitte. Em 25 de abril de 1894, a família Croizet, linhagem dos Gaussem, comprará a parte dissolvida um pouco mais de um século mais tarde e permitirá assim a reunificação da entidade original das caves e da residência de Bidonnet. Finalmente, por volta de 1920, Nicolas Croizet, viticultor, com o intuito de marcar a história com a sua mais pura realidade, faz a fusão dos 2 nomes: BIDONNET LAFFITTE.

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