O Domaine

Área do Domaine: Até o momento, a propriedade é composta por 35,21 hectares e se divide da seguinte forma: 24,27 ha em Beaujolais-Villages, incluindo 3,68 ha em Chardonnay 1,58 ha em Beaujolais, 5,46 ha em Fleurie, 1,88 ha em Moulin à Vent, 1,00 ha em Morgon, 0,67 ha de variedade de uva Syrah 0,35 ha de variedade de uva Vidoc A propriedade está localizada em Lancié, no norte de Beaujolais, na fronteira dos crus Moulin à Vent, Fleurie e Morgon. Possui a certificação HVE (High Environmental Value) que concilia agricultura e meio ambiente. As videiras: Em Beaujolais, existem 2 variedades de uvas: Gamay para tintos AOC e Chardonnay para brancos AOC. A particularidade do Domaine é a presença de um pouquinho de Syrah. A idade média das vinhas é torno de 45 anos, algumas das quais com mais de um século. Vinhos: No Domaine, as uvas são vindimadas manualmente para se obterem os frutos mais saudáveis possíveis antes de serem colocadas nas cubas. Os Rosés e os Brancos são produzidos por prensagem direta com vinificação a baixa temperatura. Já para os tintos, as macerações variam de 6 a 25 dias dependendo do vinho desejado. As temperaturas e densidades de nossas cubas são monitoradas diariamente com pelo menos uma degustação diária de cada cuvée. Metas: Trabalham da forma mais fundamentada possível, respeitando as nossas vinhas e os terroirs com o objetivo de obter uvas de alta qualidade, para conseguir vinhos finos, estruturados, complexos e com uma bela harmonia: um verdadeiro respeito por nossos terroirs.