O DOMAINE

Pertencendo à mesma família há 4 gerações, o Château Petit Bouquey recebeu seu nome antes da década de 50, em seguida o abandonou alguns anos mais tarde para aderir à União dos Produtores, após a crise do vinho. Ao raiar do século XXI, essa bela propriedade foi totalmente renovada nesses últimos anos, a fim de recuperar seu toque de nobreza. Eric Bordron possui a paixão de um homem do terroir e a precisão de um grande viticultor. Ele conta com o suporte do enólogo Stéphane Toutoundji (Château Fonroque, Roquebrune e outros) cujos valores são a produção de vinhos modernos, adaptados ao mercado e, ao mesmo tempo, respeitando os terroirs, as safras e as propriedades. O chai, embora de pequenas proporções, possui todos os equipamentos modernos e o know-how necessário à realização de um grande vinho: tanques de inox, entrada da vindima por gravitação, controle rigoroso das temperaturas, extrator de ar no tanque de lessivagem para a aeração dos gases durante a fermentação, chai com barris sob medida e uma bela estética.